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食用鹽分類
作者:佚名 發布日期: 2014-05-13 11:10:36 來源: 閱讀:2612次 【字體:

一、普通食用鹽類

鹽,一日三餐不可少。據有關資料介紹,我國各地生產可供食用的鹽有幾十種,鹽形成了一個家族

。這里簡單介紹如下:
    再制鹽、真空制鹽、粉洗鹽、粉精鹽、精致海鹽、日曬細鹽、這些鹽一般不可直接在市場上銷售,

只可作為加碘鹽的“母鹽”。

  《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》第三條規定:“國家對消除碘缺乏危害,采取長期供應加碘食

鹽為主的綜合防治措施”。

    防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的,是各種

補碘辦法中最好的方法。它不僅安全、有效、經濟和容易推廣,又符合微量、長期及生活化的要求。食

用加碘鹽有如下幾個優點:

  1、安全、有效。我國規定的食鹽含碘的標準,在加工出廠時碘濃度為每公斤碘鹽不低于40毫克,用戶

不得低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實踐證明,碘鹽防治碘缺乏病是安全

有效的,許多發達國家使用碘鹽已經消除了碘缺乏病。

  2、生活化、長期性。由于外環境缺碘,人類需要長期適量補碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別

都必須每日吃適量的鹽,所以食鹽是補碘的最好載體。通過吃碘鹽,能保證補碘的生活化、適量化及持

久性。
二、食用調味鹽類


系列調味鹽是江蘇省制鹽工業研究所為適應市場要求開發研制的新概念食用鹽。以食鹽為主要原料,分

別添加雞肉粉、豬肉粉、海鮮粉、牛肉粉以及孜然粉、胡椒粉、生姜粉、辣椒粉等各種調味品配置而成

。食用方便,味道鮮美,風格獨特,是現代家庭必備的調味品。調味鹽既可在日常烹調食物時作為調味

品,又可作為面食調料。可直接伴入或入油鍋炸。無需培訓,使您即刻成為美食家。系列調味鹽的主要

產品有:海鮮調味鹽、雞肉調味鹽、牛肉調味鹽、火腿調味鹽等。

此外有些地方還研制出多種速食湯料,如三鮮營養保健湯料,雞汁營養保健湯料,麻辣、香辣營養保健

湯料,排骨營養保健湯料和新型高級營養糊狀湯料等。
三、營養保健鹽類

隨著人民生活水平的不斷提高和人們保健意識的日益增強,保健鹽越來越受到人們的青睞。
兒童營養鹽:功能是補充鈣、鐵、鱗等元素。
老年保健鹽:功能是防治動脈硬化和冠心病。
平衡保健鹽:功能是健身、祛病。
多元營養鹽:功能是預防各種疾病。
鈣型多元素營養鹽:鈣在人體中是骨骼的重要組成部分,可治療骨質疏松、軟骨病、幫助血液凝固,調

節其他礦物質的平衡及酶化作用,也可降低和穩定高血壓病人的血壓。
核黃素營養鹽:該鹽以精制鹽為載體加入適量的核黃素(維生素B2)用以補充和防治V—B2缺乏癥。可治

療口角糜爛、舌炎、角膜炎等。
四、醫療藥用鹽類


低鈉鹽:該鹽可降低膽固醇,使用于高血壓和心血管疾病、腎癥與調味使用。

加碘鹽:功能是防治碘缺乏病。

加硒鹽:功能是防治克山病、大骨節病等。

海群生鹽:功能是防治絲蟲病。

加鋅鹽:以葡萄糖酸鋅為與精鹽均勻拌制而成。由于鋅是人體內多種酶的激活劑,可參與胰島素及多種

蛋白質的合成。對兒童健腦,提高記憶力以及身高的發育有顯著作用,對防止多種因缺鋅引起的疾病也

有很好的效果。

加氟防齲鹽:功能是防止齲齒。

甲苯咪唑藥鹽:功能是防治鉤蟲、蛔蟲、鞭蟲等人體寄生蟲。


  3、經濟、易推廣。食用碘鹽很經濟,用錢少,只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題,即使對一

個十分貧窮的國家也是可以接受的。

  以上優點決定了碘鹽是各種補碘辦法中最好的方法。

 


    
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